ひとにぎり新聞予告版

◆ひとつぼ雑穀プロジェクトとは？

ひとつぼ雑穀プロジェクトは、高齢化や後継者不足により耕作放棄地が増えていくのを「なんとかしたい！」という【むら】と【まち】の両方のオモイから始まりました。食糧の安全問題、環境問題、農業の衰退など現代の様々な課題に対し、生産者、消費者、企業といったそれぞれの立場から、今ある資源を活かし、それぞれの立場だからこそできることを持ち寄って解決へのワンアクションを起こすプロジェクトです。私たちは、年々増え続ける遊休農地を「一坪」から活用し、地域の農家の方と雑穀栽培に取り組んでいきます。

長野県飯綱町のひとつぼ雑穀ファーマーさんたちが雑穀を育て、ひとつぼ雑穀オーナーさんに収穫した雑穀を届けます。地元の農地再生、作ったものを待っててくれる人がいるという作り手側のメリットと、自分の畑で安心・安全な食べ物を作ってくれる人がいるという消費者側のメリット。この互いにハッピーな関係がひとつぼ雑穀プロジェクトの継続する力になります。

◆だれが関わっているの？

プロジェクト始動におき、【飯綱町】の呼びかけに応じて集まった【ひとつぼ雑穀ファーマー】が、【農業普及委員】と協働して雑穀の栽培にチャレンジします。それを支えるのは、「ひとつぼ」を約束してくれる【ひとつぼ雑穀オーナー】の方や、【キッチンファーマー】なるレストラン経営者の方々です。

記事のブログで読む

◆プロジェクトの一員として、一握りのアクションを起こしてくれる【ひとつぼ雑穀オーナー】を受付ています。オーナーになることで、遊休農地があなたの畑として活用されるようになります。普段なかなか見ることのできない生産者の顔や生産の過程を近くに見ることができ、安心・安全な食べ物を手に入れることができます。期間：2010年3月まで／年間費：5000円（1坪、消費税込）※2坪目からは、1坪あたり1000円プラス◆同時に、【ひとつぼ雑穀ボランティアオーナー】も受付中です。オーナーとして、ひとつぼ雑穀プロジェクトの企画・運営、イベントの手伝い等に関わってくれる方、ぜひご応募ください。年間費の代わりに自分のスキルや時間を使って、私たちと一緒にプロジェクトを盛り上げましょう！お申込みはこちらhttp://www.hitonigiri.com/owner09

記事のブログで読む

◆材料(ﾊﾞﾀｰ大1,ﾓﾁｷﾋﾞ1/2ｶｯﾌﾟ,ｼﾞｬｶﾞｲﾓ3,豚200ｇ,玉葱1/2,塩,ｺｼｮｳ,薄力粉,溶き卵,ﾊﾟﾝ粉,油) ◆作り方 1）ﾊﾞﾀｰを入れﾓﾁｷﾋﾞをゆでてお湯をきる 2）ｼﾞｬｶﾞｲﾓはゆでてつぶす 3）豚肉、玉ねぎはみじん切り 4）3を順にいためて塩、ｺｼｮｳ 5）ｼﾞｬｶﾞｲﾓにﾓﾁｷﾋﾞと4を混ぜ、塩、ｺｼｮｳ 6）5を丸めて、薄力粉をまぶし溶き卵、ﾊﾟﾝ粉をつけて揚げる  

記事のブログで読む

このプロジェクトのために手をあげて集まってくださった飯綱町の農家の皆さん。雑穀は初めて挑戦するという農家さんから、10年以上栽培しているベテラン農家さんまで、総勢10名と女性生活改善グループ2組が、ひとつぼ雑穀ファーマーとして2009年も始動します。

ファーマーの一人、飯田さんがこのプロジェクトに参加した理由は、自分が作る雑穀を都市で待っててくれる人がいるから。「人にあげると喜ばれるからね。作り甲斐があるんだよ。」それなら少しぐらいこれまでより多く作ってみたいと思う飯田さん。そして他のファーマーたちにも同じようなオモイがあります。このようにいつも笑顔で温かなファーマーさんたちが雑穀を作ります。2009はどんなエピソードがあるのでしょうか！

記事のブログで読む

農産物のできる過程や生産者のオモイを大切にし、プロの技と心でお客様をもてなす料理人...私たちはそんな料理人をキッチンファーマーと呼びます。キッチンファーマーになることで、長野県飯綱町のストーリー溢れる食材を活かしたメニューや雑穀量り売りといったコミュニケーションツールの開発ができます。お客様と生産者をつなぐ立場から、農業や環境へ一握りのアクションを起こしてみませんか？ご関心がございましたらinfo@hitonigiri.com（担当・白藤）までお問い合わせください。

記事のブログで読む